ทำไมหลายวิธีเพื่อ? เรื่องใหญ่คืออะไร? อ่านต่อไปเพื่อค้นพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้สำหรับการปรุงอาหาร ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า อย่างสมบูรณ์ทุกครั้ง
การปรุงอาหารไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าคือเหตุผลว่าทำไมจึงยาก?
สำหรับ starters, ตุรกีเป็นลีนสวย ไขมันเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติให้เนื้อและไก่งวงไม่ได้มีมากของมัน ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ได้ต้มไก่งวงของคุณก็ยังสามารถจะแห้งและอ่อนโยน
ประการที่สองสิ่งที่เป็นเพียงเพื่อให้เคราะห์ร้ายขนาดใหญ่ที่หนาวเย็นและหนัก การจัดการไก่งวงดิบเป็นอุดมด้วยโอกาสที่จะปนเปื้อนห้องครัวของคุณ เปิดบรรจุภัณฑ์และสิ่งที่เกิดขึ้น? เชื้อแบคทีเรียที่รับภาระการไหลของน้ำผลไม้ออกด้านขวา แล้วมีทุกสิ่งที่เทอะทะที่คุณทำเพื่อเตรียมไก่งวงไม่ว่าจะซักมันเนยถูใต้ผิว, การพลิกคว่ำหรือเพียงแค่การบรรจุช่องของ
ประการที่สามไก่งวงใช้เวลาถึงตันของห้องพักในตู้เย็นและเตาอบ มันยากที่จะได้รับสิ่งอื่น ๆ ในตู้เย็นเมื่อคุณกำลังละลายน้ำแข็ง, brining หรือแม้เพียงแค่การจัดเก็บไก่งวงสด เดียวกันจะไปสำหรับเตาอบ
ผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำ brining ไก่งวงทำไม?
brining กระบวนการของไก่งวงแช่ค้างคืนในสารละลายเกลือน้ำที่ถูกออกแบบเพื่อให้ไก่งวงที่ชื้นคิดว่าของ ankles ที่ดีของคุณป้าของ Zelda เมื่อพวกเขาบวมที่พวกเขากำลังรักษาน้ำใช่มั้ย? เมื่อน้ำเกลือคุณไก่งวงที่คุณกำลังพยายามที่จะทำสิ่งเดียวกัน : รับไก่งวงในการเก็บความชื้นที่จะทำให้รสชาติ
ประโยชน์ของไก่งวง brined คือว่ามันสามารถทนต่อ overcooking ดีกว่าไก่งวงปกติ ทำไม? เพราะมีความชื้นเพื่อให้มันแห้ง
brining ดูเหมือนว่าการทำงานมาก มีทางลัดหรือไม่?
มันไม่ยาก แต่ก็จะขึ้นตันของพื้นที่ คุณต้องมีภาชนะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะถือไก่งวงและน้ำเกลือที่ยังมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในตู้เย็น (อย่าลืมว่าไก่งวงดิบจะต้องมีการเก็บไว้ที่ 40 องศาหรือด้านล่าง.)โชคดีที่มีสองทางลัดที่จะ หนึ่งซื้อไก่งวงโคเชอร์ ไก่งวงโคเชอร์เป็น brined แล้ว มันจะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น แต่ประหยัดเวลาของคุณ อื่น ๆ คือการซื้อไก่งวงที่ได้รับการฉีดด้วยสารละลายเกลือของเหลวเช่น Butterball
คนปรุงอาหารไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าทำไมคว่ำ?
เมื่อคุณคิดเกี่ยวกับมันไก่งวงเป็นรูปทรงที่ผิดปกติแน่นอนสำหรับการคั่ว คุณทราบวิธีการเมื่อคุณทำคุกกี้ที่คุณควรจะทำให้พวกเขามีรูปร่างและขนาดเดียวกันเพื่อให้พวกเขาอบเท่า ๆ กัน? ดีไก่งวงอบเป็นเหมือนการวางหนึ่งในยักษ์แปดนิ้วสูงคุกกี้ในศูนย์กลางของแผ่นคุกกี้และบริเวณโดยรอบมันมีพวงของคุกกี้ขนาดปกติแล้วคาดหวังว่าพวกเขาทั้งหมดในการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอในปริมาณที่เท่ากันของเวลา
รูปร่างของไก่งวงที่ช่วยให้เต้านมสัมผัสกับความร้อนที่ทุกครั้งในขณะที่ต้นขาและขาได้รับน้อยลงเพื่อให้ความร้อนโดยตรง ธรรมชาติ, พ่อครัวเต้านมมากขึ้นอย่างรวดเร็ว เลวร้ายยิ่งกว่าที่เต้านมที่มีไขมันน้อยซึ่งหมายความว่ามันไม่สามารถช่วย แต่แห้งออกในขณะที่ต้นขาและขาเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร
บางคนต่อสู้กับปัญหานี้โดยการปรุงอาหารไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าของพวกเขาด้านเต้านมลง มันไม่ได้เป็นความคิดที่ดี แต่ไม่ได้แก้ง่ายอย่างใดอย่างหนึ่ง หนึ่งคุณจะไม่สามารถได้รับที่ดีผิวไก่งวง, สีน้ำตาลเมื่อคุณย่างคว่ำลงจนกว่าคุณจะเปิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร และการเปลี่ยนไก่งวงร้อนไม่ใช่เรื่องง่าย