ย่างเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณทำตามเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้ :
- ใช้เนื้อวัวที่มีปริมาณที่เหมาะสมของไขมัน ผมขอแนะนำให้ 80% ถึง 85% เนื้อดินยัน ไขมันเป็นสิ่งที่ทำให้เบอร์เกอร์ของคุณฉ่ำ
- ผมยังแนะนำให้เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าถ้าคุณสามารถพบมัน (อาหารทั้งหมดดำเนินการมันนอกจากนี้คุณยังสามารถหาได้ที่ตลาดของเกษตรกร) เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าไม่เพียง แต่รสชาติที่ดีกว่าก็ยัง leaner และมีรายละเอียดทางโภชนาการที่ดีขึ้น
- หากเนื้อดินของคุณจะถูกแช่แข็งละลายอย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นก่อนที่จะใช้ อย่าพยายามที่จะปรุงอาหารเนื้อวัวจากรัฐแช่แข็ง
ไม่ควรพลาด : 19 รสชาติเบอร์เกอร์และคิดสูตร
- หากต้องการดูว่าเบอร์เกอร์ของคุณเสร็จแล้วให้ตรวจสอบโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิทันทีที่อ่าน ใส่มันในด้านของชาวเมืองที่ผ่านไปตรงกลาง เบอร์เกอร์ควรจะสุกถึง 160 องศา F.
- สีไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้หรือไม่เบอร์เกอร์ของคุณจะสุกอย่างทั่วถึง เบอร์เกอร์ที่อยู่ภายในสีน้ำตาลอาจจะไม่ได้ปรุงสุกถึง 160 องศา F และเบอร์เกอร์ที่มีการปรุงสุกผ่านอาจจะยังคงสีชมพูภายใน
- จับเนื้อวัวน้อยที่สุดในขณะที่การสร้างเบอร์เกอร์ ผล Overhandling ในความเหนียว
- patties แบบฟอร์มที่เกี่ยวกับ 3/4-inch หนา กดนิ้วหัวแม่มือของคุณอยู่ตรงกลางของขนมพายแต่ละเพื่อป้องกันไม่ให้ปูดระหว่างการปรุงอาหาร
- ตู้เย็นเบอร์เกอร์ของคุณขณะที่การเตรียมย่าง เปิดเตาย่างยาวพอที่จะได้รับมันที่ดีและความร้อนประมาณ 15 นาทีควรจะทำมัน
- ซีซั่นเบอร์เกอร์ที่มีเกลือและพริกไทยที่ภายนอกเพียงก่อนการย่าง ผมขอแนะนำให้ Maldon เกลือทะเล (เปรียบเทียบราคา) . ผลึกขนาดใหญ่ของมันจริงๆนำมาออกรสชาติของเบอร์เกอร์ที่ และโดยการปรุงรสภายนอกของเบอร์เกอร์, เกลือซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติเนื้อวัวของที่จะตีปากของคุณก่อน
- เบอร์เกอร์วางบนตะแกรงและปล่อยให้พวกเขามี อย่ากดลงบนเบอร์เกอร์ในระหว่างการปรุงอาหาร
ไม่ควรพลาด : เฉพาะอาหารปิกนิกง่าย
- พลิกครั้งหลังจาก 3-6 นาที
- เบอร์เกอร์ของคุณให้ส่วนที่เหลืออย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะให้บริการ
ตรวจสอบสูตรเบอร์เกอร์เหล่านี้ที่ดี :