เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กตั้งแต่เริ่มต้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับครอบครัวของคุณกับแพนเค้กโฮมเมดของความหลากหลายทุก
ความจริงจะบอกแพนเค้กอยู่ในหมู่เด็กมากที่สุดร้องขออาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีเพื่อนนอนหลับมากกว่า และแพนเค้กของฉันไม่เคยล้มเหลวในการตอบสนองความต้องการของเด็ก
ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้และคุณจะรู้วิธีการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบทุกครั้งที่ :
Dos สำหรับการ Pancakes ที่สมบูรณ์แบบ
- แม้ว่าจะมีอาการปวดก็เป็นสิ่งสำคัญในการผสมส่วนผสมแห้งและเปียกที่มีส่วนผสมในชามที่แยกจากกันก่อนที่จะรวม
-
แผ่นเหล็กที่มีการควบคุมอุณหภูมิเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารแพนเค้ก
ฉันต้องการใช้ฉัน ทะไฟฟ้า (เปรียบเทียบราคา) เพราะเป็น Alton Brown กล่าวว่ามันไม่ได้เป็น Uni - tasker (เคล็ดลับม้าเครื่องมือหนึ่งห้องครัว)
ตั้งอุณหภูมิถึง 375 องศา F เมื่ออุ่นแล้วเปิดมันลงไปที่ 370 หรือ 360 เมื่อคุณเริ่มต้นในการปรุงอาหารแพนเค้ก
- หากคุณไม่ได้มีไฟฟ้า skillet หรือแผ่นเหล็กใช้เหล็กหนักหรือ nonstick skillet เหนือกลางความร้อน
- ให้เหลือปะทะ 5 ถึง 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- สำหรับแพนเค้กจริงๆเบาและนุ่มแยกไข่ เพิ่มไข่แดง (s) ที่สูตรเรียกสำหรับไข่ที่จะเพิ่มมาตีไข่สีขาว (s) แยกกันและพับในที่ท้ายสุด
- ใช้ถ้วยตวง 1 / 4 ถ้วยให้ pancakes ดีขนาด
-
พลิกในเวลาที่เหมาะสม : มองหาฟองอากาศอยู่ด้านบนและแสงสีน้ำตาลรอบขอบ
It's okay มองเพื่อดูว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลที่อยู่ด้านล่าง ถ้าแพนเค้กที่มีมากเกินไปในการพลิกฟลอปปี้พวกเขาจะสุกไม่พอ หากพวกเขาจะได้รับน้ำตาลก่อนที่พวกเขาก็พร้อมที่จะพลิกเปิดลงความร้อน - ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งการทดสอบแพนเค้กก่อนเพื่อดูว่าแผ่นเหล็กปิ้งขนมหรือ skillet เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม คงเส้นคงวาสิ้นสุดแพนเค้กขึ้นเป็นครั้งแรกที่เลวร้ายที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไป
ประการสำหรับการสร้างที่สมบูรณ์แบบ Pancakes
- ไม่ overmix ปะทะ นี้จะทำให้แพนเค้กที่จะเปิดออกยาก
- อย่าปล่อยให้แผ่นเหล็กปิ้งขนมหรือ skillet ได้รับความร้อนมากเกินไป! นี้จะทำให้แพนเค้กให้การเผาไหม้ก่อนที่พวกเขากำลังสุก
- ไม่ต้องเพิ่มเนยหรือทำให้สั้นจนกระทั่งหลังจากที่แผ่นเหล็กปิ้งขนมหรือ skillet ได้รับการอุ่น
- ไม่ไปลงน้ำกับเนยหรือทำให้สั้น หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับ 12-16 แพนเค้ก หรือปล่อยให้มันออกทั้งหมด
- อย่ากดลงบนแพนเค้กในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหาร
- ไม่ overflip หากคุณปล่อยให้แพนเค้กปรุงอาหารจนสีทองบนด้านแรกที่มีความจำเป็นในการพลิกหลายครั้งไม่ได้